Albóndigas al horno

Receta de albóndigas al horno

Evita los fritos, y hornea tus albóndigas de carne para que sean más sanas y light. Están muy buenas y pueden acompañarse la salsa que más te guste.

Ingredientes para preparar albóndigas al horno

  • 1/2 kg. de carne picada
  • 150 gr. de pan rallado
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 2 huevos
  • Harina
  • Sal

¿Cómo preparar albóndigas al horno?

  • Para hacer las bolas de carne de esta receta de albóndigas al horno, lo primero será mezclar en un bol hondo la carne picada con los tres huevos en crudo y sin batir.
  • Luego, echamos el ajo picado, el perejil también picado y lavado, y el pan rallado. Mezclamos todo muy bien hasta conseguir que los ingredientes de las albóndigas formen una mezcla homogénea.
  • Si la masa de esta receta de albóndigas al horno te resulta un poco pegajosa, puedes echar un poquito más pan rallado para así aportar más consistencia.
  • Ahora hay que coger porciones de la masa de las albóndigas al horno primero con una cuchara sopera y luego con la mano, y hacer bolitas no demasiado grandes, del tamaño aproximado de una nuez grande. Si es necesario, para formar las albóndigas, nos ayudaremos de un poco de harina que esparciremos por la encimera.
  • Una vez que tengamos todas las albóndigas formadas, las vamos colocando en una bandeja de horno que conviene que esté forrada con papel de horno para que no se peguen a la bandeja.
  • Introducimos las albóndigas al horno durante más o menos unos 20 minutos a 170ºC de temperatura.
  • Como consejo, os recomiendo preparar una salsa de tomate para, una vez horneadas, empapar con ella las albóndigas al horno justo antes de servir.
  • Otras ideas para servir las albóndigas al horno: un poco de queso rallado por encima con unos hilos de aceite de oliva y albahaca picada, unas patatas fritas y una salsa barbacoa, etc.
  • Foto orientativa: Silverman68
Nota del autor:

Haremos esta receta de albóndigas al horno de forma parecida a si fueran filetes rusos de carne picada, con la diferencia de que a la hora de darles forma, en este caso haremos bolitas y no filetes aplastados de hamburguesa.

La carne picada para las albóndigas al horno puede ser de muchos tipos: de cerdo, de ternera, de pollo, de pavo, o incluso de mezcla de varias.